【饼干、蛋卷类应用系列】

简    介

饼干表面

    用于饼干表面喷雾着色。各种饼干、糕点等烘培制品，当烘培火候合适时色调偏白。在产品必需的喷油过程中，往油中加入少量的色素（和油的比例约２００：１），既保证烘培火候适合，又可控制外观色调，获得极佳效果。三个型号色素不同色调：1101偏红的鲜艳烘培色，1102偏橙色，1103棕红的油亮巧克力色。   

饼    干

    用于各种饼干、糕点等的肉质着色，提高色调质感。精制姜黄素－2201带有轻微姜黄味道，成本较低，适合味道浓郁产品使用；精制栀子黄－2301效果好，适合味道清淡、纯味、高档次产品的使用。建议用量0.5－1‰。

蛋    卷

    精制水溶β-胡萝卜素2103 或者油溶β-胡萝卜素2101是最好选择，既色调自然品质高档，又富含营养，是蛋卷着色的不二选择。

饼干夹心

    用于饼干夹心、饼干表面糖浆的着色。本系列产品颜色种类齐全，适合于各种果味饼、甜饼、水果夹心、朱古力夹心饼干使用。朱古力色饼干用精制辣椒红－1103；红色、橙色水果用精制红曲红－1401、1402；黄色水果用精制栀子黄－2301、精制姜黄素－2201；紫红色水果草莓等用精制萝卜红－1201、1202；绿色水果苹果等可用精制叶绿素铜钠盐－3101。

参考色板